－簡單做川味家常料理，香辣好滋味－
本食譜可依個人口味調整
▶醬油 2 匙 ▶烏醋或白醋 1.5 匙
▶香油 少許 ▶糖 0.5 匙
▶蒜泥或蒜末 1 匙 ▶辣油 1匙
▶花椒粒 10g ▶豬油 1匙
▶花椒粉 (依個人吃辣程度自行調整)
▶芝麻醬 1匙 ▶適量蔥花、辣椒末
1.先將豬油和花椒拌炒成花椒油
（注意火侯不能太大以免變苦)
2.將所有調味料加入炒好的花椒油，可以加入少許熱水比較容易拌勻
3.另外燒一鍋水將餛飩加入滾水中，大約燙1分40秒即可撈起
4.將抄手醬料淋至燙熟的餛飩，最後灑上適量蔥花和辣椒末就完成囉