板橋在地飄香一甲子，懷念的家鄉古早味。
民國三十八年，政府迫遷的影響下，許多來自大陸的革命軍人紛紛來到台灣，當然，勤奮、和藹的曹伯伯也是其中之一！
台灣當時外省情結仍繫民心，外省人謀生極為不易，曹伯伯為求家庭經濟能早日穩定，在服役退伍的隔天也就是民國４９年８月１６日毅然決然地進入了賣麵行業，無法按圖索驥及沒有經驗可循的狀況下，曹伯伯靠著自己對餛飩麵食美味的堅持與理念，慢慢地摸索，經營初期，不像現在有水龍頭及瓦斯爐等炊具可供使用，當時是以燒煤球及自行挑水來做生意，營運方式十分克難，再加上當時社會動盪不安，地方上常有土流氓橫行，所以不只在做生意時要招呼客人，收攤時更要防範地頭蛇的搗亂。
老曹餛飩的原址並不是在黃石市場內，最早是在市場出口處的一棵榕樹下，沒有固定位置的情形下僅能以手推車方式兜售餛飩麵，常常受到驅趕。直到民國５８年６月１４日宮口街３７號的黃石市場興建完成後，才正式遷至市場內經營，而有了現在的攤位。